おはこんばんちは～！
コミュニティエフエムFMまつもとパーソナリティ「すなほんま」です！
79.1MHZ、もしくはアプリ「FMプラプラ」で、毎週水曜日夕方5時からお送りしている「夕暮れ城下町水曜日」のワンコーナー、
「た・び・の・は・な・し」
のコーナーでお話している内容を、
補足しながらつぶやいていきます～！
夕方5時からお送りしております夕暮れ城下町、水曜日は、すなほんまがお送りしています！
さて、このお時間は毎週「たびのはなし」をしております。18のときからバックパッカーで世界を巡るのが趣味で、何回かに分けてですが、アジアとヨーロッパを中心に40ヵ国ほど世界を巡りました。ここまで新婚旅行で世界一周してきた話を中心にお話してまいりましたが、年が明けまして、新作の旅ばなしでも出来ればと思ったのですが、この番組を担当したばっかりに、長い旅路には出かけられない日々なのでございます。
そういえば、火曜日の小出伊保さんの夕暮れ城下町のアシスタントを始める前に、1週間ほどアジアを回ってきた話をしていなかったのを、思い出しまして,今月からはその話をしたいと思います。
今回のフライトはすべてユナイテッド航空のマイレージ（貯めたマイル）を消費した旅だったことと、ユナイテッド航空のマイレージサービス「マイレージプラス」には、「エクスカーショニスト・パーク」というサービスがあったため、今回の旅はとてもマニアックな旅になったことをお伝えしてきました。
「エクスカーショニストパーク」はユナイテッド航空(UA)のマイレージプログラムに限った特殊な特典で、
①貯めたユナイテッド航空のマイルを使って、同時に発券するA、B、Cの3つの区間の片道特典航空券の真ん中の区間（B）が勝手に無料になる
②出発地と帰着地はユナイテッド航空が決めた同一のゾーンであることと、つまり区間Aの出発空港と区間Cの到着空港が同じゾーン内であることと、
無料区間になるのは、その発着ゾーン以外のゾーンの路線内
③無料区間となった区間Bの座席クラスは、その前の区間Aと同等か以下のクラス
これを今回の私の旅に当てはめますと、
区間Aが成田から、台湾の高雄
区間Bがラオスのビエンチャンから、フィリピンのセブ
区間Cがセブから、羽田
という3つの片道特典航空券を同時に発券したので、
①の規定により、真ん中の区間B（ビエンチャンからセブまで）が勝手に無料になり、
区間Aの成田から高雄までをビジネスクラスで発券したので、
③の規定により、次のフライトである区間Bのビエンチャンからセブが自動的にビジネスクラスになりました。
また、マイレージ変態すなほんま氏は、成田→高雄の直行便を選ばず、
成田→（ANAビジネスクラス）→上海→（エバー航空ビジネスクラス）→高雄
というわざわざ遠回りのフライトを選択したのでございます^^;
上記のような、入国の意味のないフライトでも、直行便でも消費マイル（予約に必要なマイル数）は同じなのでございます。
ビジネスクラスでのフライトを選択したことにより、出発空港では、その航空会社もしくは提携航空会社のラウンジや、ラウンジ専門企業のラウンジを無料で利用できます！
ラオスのビエンチャンから、フィリピンのセブ島に向かうため、ビエンチャンのワットタイ国際空港から、また長い飛行機の旅が始まっております。
ビエンチャンからセブまで、もちろん直行便があるんでしょうが、以前、お話したユナイテッド航空のエクスカーショニストパークというマイレージサービスで検索すると、直行便から経由便まで幅広く検索結果が表示されます。また、以前お話したように、Ａ区間、Ｂ区間、Ｃ区間の真ん中にあたるこのＢ区間はなぜか無料で予約できるのでございます。飛行機大好き、すなほんま氏。飛行機にいっぱい乗りたいという「ずく」だけで、ビエンチャンからタイのバンコク、バンコクからマレーシアのクアラルンプール、クアラルンプールからシンガポール、最後にシンガポールからセブまで向かっておる最中なのでございます。
前回は、シンガポールの観光地を紹介しましたが、、
今回は、シンガポールのグルメ特集「ローカル感たっぷり！心も胃袋も熱くなる！灼熱のシンガポール・ホーカー飯！」という一席です！
シンガポールグルメを語るうえで、一番重要ともいえるキーワードがホーカーズ（ホーカーセンター）です！
説明しよう！ホーカーズとは？シンガポール政府が衛生面を考えて作った屋台街で、
もともと路上営業していた屋台が不衛生だったため、政府が屋台を集めて作った施設なのだ！！
運営には政府の認可が必要で、衛生面に厳しい規制があるのだが、色々な国の料理の中から、好きな食べ物や、好みのお店が選べ、非常に安く、美味！美味！美味！
中華系、マレー系、インド系、アラブ系など、バラエティに富とんでいて、旅行者も、気軽に、庶民の味を満喫できるのだ！！
では、そのホーカーズ、みなさんも、一緒に覗いてみましょう～！
おーっと、まず現れたのが～、シンガポールチキンライス：海南鶏飯（ハイナン チーファン）だ！
しっとりとした食感の蒸し鶏と、鶏の旨味がたっぷり染み込んだご飯が特徴のシンガポール料理。中国・海南島の移住者が考案したとされる独自の進化を遂げた一品で、鶏肉は驚くほどやわらかく、ジューシーな味わいです。スープで炊き上げたご飯は、香り高く深い旨味が凝縮しているぞ。別皿の、「特製チリソー」「しょうがペースト」は、好みに合わせて味を変えられるのが魅力です！
つぎに、バクテー（肉骨茶）は、香辛料とニンニクでじっくり煮込んだ豚肉のスープ料理。クリアなスープには、ブラックペッパーの風味がよく利いており、豚肉の旨味が凝縮されています。骨付き肉から溶け出すコクと、スパイスの香りが調和した味わいは、シンガポールの食文化を代表する逸品です！
そして、そして～、チリ・クラブは、新鮮なカニを、トマトとチリの特製ソースで炒めた、これもシンガポールの名物料理！
トマトケチャップの甘みとチリの辛さ、ニンニクの風味が調和したソースは、カニの旨味を引き立てる絶妙な味付け。殻を割って中の身を取り出し、濃厚なソースと一緒に味わうのが醍醐味だ～！
お～っと、ここで、ホッケンミーの登場だ～！ホッケンミーは、その名の通り、福建省発祥の麺料理で、塩焼きそばのような味わいが魅力。濃厚な魚介出汁で炒められた2種類の麺は、それぞれの食感が楽しめる逸品。ぷりっぷりの海老や烏賊、玉子、野菜などを合わせることで、さまざまな味わいが繰り広げられます。添えられたライムを搾れば、より本場の味を楽しめる、シンガポールの屋台で親しまれる、とっても庶民的な一品です！
さぁ、最後は、シンガポールスウィーツの大トリ、アイス カチャンです！アイス カチャンは、削った氷の上に色鮮やかなシロップとさまざまな具材を贅沢にトッピングした、シンガポールの定番デザートです。氷の下には、ひよこ豆や金時豆、小豆が隠れており、さまざまな食感も楽しめます。トッピングのゼリーやコーンが加わることで、より一層豊かな味わいになります！
みなさんも、シンガポールに旅行した際には、ぜひ、ホーカーズグルメを楽しんでみてくださ～い！
来週もまたお耳をハイシャクハイシャク！
すなほんまでした！
FMまつもと 79.1MHz 【夕暮れ城下町】水曜日17時～
松本平以外のかた、松本在住でもラジオをお持ちでない方は↓↓↓
からお聴きいただけます！
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